Las judías contienen faseolamina, que  ayuda a inhibir la amilasa, una enzima que participa en la digestión de los hidratos de carbono,  siendo ideal  como apoyo en dietas de control de peso Hoy vamos a hablar de las judías, también conocidas en España como alubias o habichuelas, o según la región, como fabas, fabes, fesol,

¿Cuántos no nos tomamos una horchata de vez en cuando? ¿Y cuántos nos hemos planteado alguna vez qué es la chufa? ¿Y sus propiedades? La Chufa es un tubérculo con forma de nudo que procede de las raíces de la Cyperus esculentus, o más comúnmente llamada Juncia Avellanada. Se cree que su procedencia podría situarse en Sudán

El Sabal (Sabal palmetto) es una palmera originaria del Caribe y algunas zonas de Estados Unidos. Ya las poblaciones indias americanas usaban sus bayas como tónico-sedante y como antiinflamatorio de las vías urinarias. Los frutos de Sabal presentan un color oscuro y son los responsables de las propiedades de esta planta. Son ricos en ácidos grasos,

Siempre hemos sabido que el brócoli, también llamado brécol o bróculi, es una verdura muy nutritiva, perteneciente al grupo de las coles. Pero lo que no teníamos tan claro es que el brócoli posee una mayor riqueza en vitaminas y minerales que otras coles como la coliflor o el repollo. ¡Es que el brócoli es un

El guisante como fuente de proteínas Al igual que la coliflor o el brócoli, el guisante es un vegetal que suele estar presente en nuestra dieta pero, al igual que estos, también es un alimento muy interesante para consumir en polvo para complementar nuestra alimentación. Es decir, es un alimento especialmente rico en nutrientes, proteínas y

El Diente de León (Taraxacum officinale Weber) es una planta de hoja perenne que soporta flores sin hojas y que crece en prados y jardines. Se encuentra ampliamente distribuido en Europa, América del Norte y otras zonas templadas. Es tan común y, en ocasiones, crece con tanta cantidad que es considerada mala hierba. Esto es debido