Un toffee diferente Si hay algo que defina a la cocina actual es la sencillez de elaboración. Otra cosa son los nuevos ingredientes y texturas que conseguimos con ellos. Todos sabemos lo que es un toffee y cómo se elabora  pero ¿habéis probado con azúcar de coco? pues, os vais a sorprender con esta receta porque

Semillas de cáñamo, nutrición y creatividad en la cocina En la cocina de vanguardia es cada día más común encontramos con platos cocinados con semillas de cáñamo orgánicas.  Se trata de un ingrediente muy versátil, saludable y repleto de nutrientes que dan a los platos un toque de sabor muy aromático y sabroso. Hoy vamos

Quiche con maca, energética y muy nutritiva El secreto de una buena receta se basa principalmente en cogerle el truco y desde ahí encontrar todas las variantes que se nos ocurran. En realidad, puro arte, donde mezclamos sabores, olores y colores. Pues con la Quiche nos pasa un poco eso, con una buena base vamos mezclando

Shiitake, el superalimento que enriquece tus platos y cuida tus defensas Hoy os contamos como hacer una receta sabrosísima y muy saludable, el Rissotto con Shiitake. Pero para darle un toque diferente utilizaremos el shiitake en polvo,  un superalimento muy concentrado  y repleto de nutrientes, ideal para comer sano y cuidar nuestras defensas, ya que una de las propiedades