La Harina  de  Trigo Sarraceno Bio de ECOSANA se obtiene exclusivamente de cultivos ecológicos. De esta forma se consigue un producto de máxima calidad nutritiva además de respetuoso con el medio ambiente.El trigo sarraceno se trata de un pseudocereal, cuyo origen se remonta a Asia Central. Destaca por su elevado contenido en hidratos de carbono de absorción lenta,  lo que hace que el trigo sarraceno presente un bajo Indice Glucémico (IG), manteniendo un efecto saciante más largo tiempo. Además tiene alto contenido en fibra!Además, este pseudocereal resulta muy versátil, ya que al ser naturalmente SIN GLUTEN puede utilizarse en muchas recetas para celiacos. La harina puede usarse para hacer pasta y panificados.