Nutrición, Recetas

Receta de Albóndigas con Semillas de Chía

Receta rica en Omega 3 Si hiciéramos una lista de alimentos con alto contenido en ácidos grasos Omega 3 incluiríamos sin ninguna duda los pescados azules y algunas especies vegetales.  La receta con Semillas de Chía que nos trae hoy nuestro chef Juanjo Losada es rica en ácidos grasos Omega 3, que son ácidos poliinsaturados, es decir, no pueden ser saturados por el organismo por eso es necesario incluirlos en nuestra dieta a través de algunos alimentos. Estos son excelentes contra el colesterol y muchas enfermedades cardiovasculares, mejoran el estado de ánimo, la concentración mental y ayudan al sistema inmunológico.

Semillas de Chía, el SuperAlimento de Mayas y Aztecas

Aunque se han puesto muy de moda, las semillas de chía ya eran utilizadas por antiguas civilizaciones como alimento básico de sus dietas. Y es que estas pequeñas semillas están repletas de vitaminas, minerales y ácidos grasos Omega 3, 6 y 9. Además, poseen un alto contenido en fibra. Son muy fáciles de digerir y mezclar con otros alimentos por eso se han convertido en un básico para deportistas, veganos y vegetarianos, pudiéndose incorporar en ensaladas, verduras, yogures y batidos. Tienen una peculiaridad y es que  cuando se combinan con líquido, absorben entre 10 y 12 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso. Muchas personas la incorporan a sus desayunos mezclándolas en un vaso de agua y dejándolas reposar 20 minutos, lo cual provoca un efecto saciante. En la receta de hoy hemos incorporado las semillas de chía a un tartar de atún y salmón para conseguir unas ricas y crujientes albóndigas que estamos seguros, os van a encantar. ]]>

3 thoughts on “Receta de Albóndigas con Semillas de Chía

  1. Juan dit :

    Muy buena la receta, me gustaría poder integrarla a nuestro Newsletter en chia.siembrabienestar.cl
    Espero te animes!

    1. YoMeCuidoyQue dit :

      Muchas gracias Juan, será un placer así que adelante 🙂

      1. Juan dit :

        muchísimas gracias por colaborar con nosotros que tengas una linda semana.

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