Copa de bacalao con crema de Maca

La cocina gourmet también puede ser saludable. Y sino mira esta Copa de bacalao con crema de Maca. Como dice el refranero popular, “al mal tiempo, buena cara”, aunque nosotros preferimos aplicarlo a la cocina y aprovechar el frío y la nieve para encerrarnos en casa con nuestra familia y elaborar deliciosas y saludables recetas. La de esta semana es Cremoso de trigo con bacalao y pil pil de maca,  o lo que es lo mismo, ‘Copa de bacalao con crema de maca’, una propuesta en la que el cocinero Oswaldo López utiliza dos Superalimentos muy beneficiosos para nuestra salud: Hierba de trigo, Alga Chlorella y Maca. Se trata de un plato muy original para cualquier evento o reunión. Es una receta que cuenta con muy pocas calorías, pero muy completa nutricionalmente hablando. La duración del plato ronda los 45 minutos y, gracias a la Chlorella, el color que presenta es espectacular. EL SUPERALIMENTO DE ESTA RECETA ES: Maca:  Las propiedades de la maca se reconocen como un remedio natural para aumentar la energía física. Y es, especialmente, recomendado para las mujeres que padecen algún tipo de trastorno hormonal y también para las personas que realizan actividad física o deportistas que necesiten mejorar el rendimiento físico. La maca es una fuente de fibras, proteínas, aminoácidos esenciales, también las vitaminas del complejo B (B1, B2, B6..), posee los minerales como calcio, el hierro y fósforo entre varios otros más que son esenciales para el cuerpo. Debido a estos componentes y propiedades de la maca es que podemos identificarla como una fuente para la salud muy importante. [caption id="attachment_4276" align="aligncenter" width="800"] Copa de bacalao con crema de maca[/caption]]]>