Conocido en la cultura asiática como el hongo de la longevidad o elixir dela vida, el Shiitake ha sido cultivado desde hace siglos en Asia y hoy endía se cultiva en muchos otros países. Estas setas, en su lugar de origen,crecen sobre un árbol llamado Shii. Se reconocen por su sombreromarrón con motitas grises y por su aroma.Actualmente, el Shiitake constituye una de las principales fuentes deproteína en la dieta de la población de varios países orientales, entre losque destacan Japón y China.Destaca por su alto contenido en fibra, en ?-D-Glucanos y minerales comoel Hierro, Zinc y Magnesio, así como vitaminas del grupo B y D, quecontribuye a la absorción de Calcio.
Ingredientes
Shiitake en polvo Bio (Lentinula edodes)
Modo de uso
Añadir una o dos cucharaditas a salsas, batidos tras finalizados los estofados, guisos, rehogados, tortillas y risotos y otras recetas. Añadirlo una vez que el plato este templado.1 cucharada de postre= 3 gramos aproximadamente.
Presentación
Envase con 125 g ( 4.40 oz)
Advertencias
Conservar en un lugar fresco y seco.
Valores nutricionales
Por cada 100 g
| Ingrediente | Porcentaje | Cantidad |
| Grasas | 1.44% | 1.44 g |
| de las cuales insaturadas | 0.23% | 0.23 g |
| Hidratos de Carbono | 28.95% | 28.95 g |
| De los cuales azúcares | <0.5% | <0.5 g |
| Fibra | 42.59% | 42.59 g |
| Proteína | 14.56% | 14.56 g |
| Sal | 0.013 % | 0.013 g |
272 Kcal · 1134 KJ
| INGREDIENTE | PORCENTAJE | CANTIDAD |
|---|---|---|
| Vitamina D | 100 % | 5 µg |
% VRN (Valores de Referencia de Nutrientes)
