Nutrición

Silicio orgánico, vital en nuestra dieta

Silicio orgánico

El Silicio Orgánico es un oligoelemento imprescindible en nuestro organismo

Es muy común hablar de silicio en los componentes de los ordenadores, incluso este mineral, presente en el 25% de la corteza terrestre, ha dado nombre a uno de los lugares míticos de la tecnología mundial “Silicon Valley”.

El Silicio es el segundo elemento más abundante en la corteza terrestre, después del Oxígeno.

El Bambú y la Ortiga fuentes naturales de Silicio Orgánico

El Silicio es por definición inorgánico, sin embargo, las plantas absorben los compuestos de Silicio y los transforman en fitolitos, una forma no cristalina que puede ser asimilada por los seres vivos, también conocida como Silicio Orgánico.  De esta forma,  el Silicio está disponible en todos los seres vivos, sobre todo en las plantas de hoja verde como en la ortiga, la cola de caballo o el bambú.

El Silicio Orgánico es de vital importancia para la salud de huesos, cartílagos, dientes y piel del ser humano. En cambio, su función como oligoelemento esencial para el ser humano es más bien poco o nada conocida, aunque no por ello menos importante a los ojos de muchos científicos, especializados en nutrición y salud. Efectivamente, ya desde Pasteur y, sobre todo, en la década de los años 70,  encontramos una extensa literatura científica que desgrana la importancia del Silicio Orgánico para la salud de huesos, cartílagos, dientes y piel del ser humano.

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El interés de este oligoelemento viene marcado por la función que ejerce en el desarrollo del tejido conjuntivo o conectivo. La formación de la piel, el cabello y las uñas de las personas dependen, en gran medida, de la cantidad de Silicio absorbido.

Además, la cantidad de Silicio orgánico en el cuerpo humano disminuye de forma irreversible con la edad, sobre todo a partir de los cuarenta años. Uno de los primeros signos de falta de Silicio Orgánico se detecta con los problemas articulares.

Ciertamente, el potencial del ácido Silícico ha sido subestimado durante mucho tiempo. Probablemente, porque aparece en el cuerpo humano en cantidades muy pequeñas. Nuestro organismo contiene únicamente 1,4 gramos de este oligoelemento.

La científica americana, doctora y profesora en nutrición, Edith Muriel Carlisle descubrió ya en 1972 que el Silicio era esencial para el cuerpo humano, es decir, necesario para la vida. (1)

Estudios más recientes determinan que el silicio orgánico, elemento fisiológico de la sangre y el tejido, es fundamental en la asimilación del Calcio, el Fósforo, el Magnesio y en la síntesis de la Vitamina D. (2)

La dieta moderna y el agua potabilizada muy pobres en Silicio

Diferentes estudios constatan que en la dieta actual de la población disminuye los aportes básicos de Silicio de forma progresiva, por diferentes causas, entre las que destacan la proliferación de alimentos refinados, el bajo consumo de frutas y verduras, así como su repercusión en suelos empobrecidos por la agricultura y la ganadería intensiva.

El agua es otra fuente tradicional del Silicio, pero el uso de sales de aluminio en las plantas potabilizadoras de las grandes ciudades,  elimina el Silicio normalmente presente entre los minerales beneficiosos.

Bibliografía

  1. Carlisle E.M. : Silicon as an essentiel element. Federation processing, 1979, 33: p. 1758-1766. (1)
  2. Carlisle E.M. : The nutritionnal essentiality of silicon. Nutrition review, 1982, 40 : p. 193-198. (1)
  3. TD, Calomme MR, Anderson S, Swaminathan R, Jugdaohsingh R, Vanden-Berge DA, Powell JJ. Effect of bone turnover and BMD of low dose oral silicon as an adjunct to calcium/vitamin D3 in a randomized placebo-controlled trial. Journal of Bone Mineral Research. 2005;20:S172.) (2)
  4. Barel A, Calomme M, Timchenko A, De Paepe K, Demeester N, Rogiers V, Clarys P, Vanden Berghe D: Effects of oral intake of choline-stabilized orthosilicic acid on skin, nails, and hair in women with photodamaged skin. Arch Dermatol Res 2005, 297:147-153) (2)
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