radicales libres y al daño oxidativo en el organismo. Es necesaria para el mantenimiento del sistema inmunitario para hacer frente al ataque de virus y bacterias, así como es necesaria para la formación de glóbulos rojos y ayuda al organismo a la utilización de la Vitamina K.
La mejor fuente de obtención de Vitamina E es a través de alimentos variados que la contengan, tales como:
- Aceites vegetales, como puedan ser el de girasol, cártamo, maíz o de germen de trigo
- Verduras y hortalizas de hoja verde, como las espinacas o el brócoli
- Frutos secos, como las almendras o las avellanas
- Alimentos fortificados con esta vitamina, como pueden ser ciertos cereales de desayuno, margarinas o jugos de diferentes frutas
Según la etapa de la vida en la que estemos, la CDR (Cantidad Diaria Recomendada) puede variar. En adultos la CDR es de 15 mg al día, mientras que en niños de 4 a 8 años es de 7 mg y en mujeres embarazadas y en periodos de lactancia aumenta hasta los 19 mg al día.
Déficit de Vitamina E ¿Nos tendría que preocupar si consumimos poca?
La verdad es que el déficit de vitamina E es poco frecuente en personas sanas. La carencia de vitamina E está casi siempre relacionada con enfermedades que tengan como consecuencia una
mala absorción o digestión de las grasas, como por ejemplo fibrosis quística, enfermedad de Crohn o determinadas enfermedades genéticas.
Según las guías alimentarias, se debería obtener el 100% de la CDR de Vitamina E con una alimentación diaria variada y equilibrada, pero si aún así nos queda alguna duda, siempre podemos acudir a un médico o nutricionista que
nos oriente y aconseje sobre la toma de un complemento alimenticio de Vitamina E o de cualquier otra duda que nos surja.
Bibliografía
Institute of Medicine. Food and Nutrition Board.
Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. National Academy Press, Washington, DC, 2000. PMID: 25077263
Salwen MJ. Vitamins and trace elements. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry’s Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 22nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2011:chap 26.
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